特売うなぎ蒲焼 Ａ級変身法
特売ウナギ蒲焼って、硬くてゴムみたいですよね
写真のは１枚500円ですが、４枚1000円なんてのもあります
でもちょっとした手間で１枚1000円のＡ級ウナギに変身させちゃうことができるんです (^-^)
イチオシのテクニックですから、ぜひ試してみてください
用意するもの
特売のウナギ蒲焼 （人数分）
酒 （料理酒でオッケー）
| 皮を下にして うなぎ蒲焼をフライパンに乗せる |
 |
| 酒を入れる
量の目安は、底に２mmたまるくらい |
 |
| 水を入れる
量の目安はうなぎの表面と同じくらい 濃い味が好みなら市販の蒲焼タレを |
 |
| 強火で加熱する
水分を飛ばすのが目的 |
 |
| 沸騰してくる
沸騰してきてもそのまま強火で |
 |
| 水分が少なくなってきたら
こまめにフライパンをゆすって 焦げ付くと剥がすときボロボロに (^ ^;;; |
 |
| 水分がほとんどなくなったらできあがり
ねっとりした感じになった状態でＯＫ |
 |
|
完 成 |
|
|
一口メモ
酒にはウナギを柔らかくする効果があります
また旨みも増しますから一石二鳥のアイテムです
