そばオムレツ

おっ、焼きそばが１玉残ってる

これをなんとかおかずにできないものだろうか・・・

そうだ卵があったっけ

え〜い、どうなるか分からんけどやってみよう

用意するもの

焼きそばの材料（１人前）

卵（３〜４個）

ネギをきざむ 薄切りにする
肉をきざむ 焼きそばの場合よりも 細かくしたほうがよい
卵をといておく 塩・コショウで味を調えておく 好みでショウユを少し入れる
普通に焼きそばを作る ★一口メモ★ 市販の生麺タイプ焼きそばは 固くてほぐしにくいが 電子レンジで１分ほど加熱すると ほぐしやすくなる
焼きそばができあがったら 平らに広げてから とき卵をぶちまける まんべんなく卵がまわるように
片面を焼いたら 思い切って裏返す この写真では少々焼きすぎ 卵がふっくらしているほうが美味しい

誕生秘話

そばオムレツは、たまたま１品足りなくて冷蔵庫の中を見たとき

ちょっと古くなりかけた焼きそば１人前、100gほど残った豚肉

これだけはたっぷりあった卵を見て、その場しのぎに作った料理です

食べてみたら美味しかったので、ここに載せることにしました

写真があるのは、作り始める前にいけそうな予感があったので

とりあえず撮影しておいたからです（笑